Ο ιατρός Σταύρος Καλκάνης γεννήθηκε στο Ξηροκάμπι Λακωνίας. Αποφοίτησε από το Λύκειο του Δήμου Φάριδος το 1970 και έλαβε το πτυχίο Ιατρικής από το Πανεπιστήμιο του Μιλάνου/ Ιταλίας το 1977.
Υπηρέτησε κατά τη διάρκεια της στρατιωτικής του θητείας στο 251 Γενικό Νοσοκομείο Αεροπορίας ως ειδικευόμενος βοηθός παθολογικής κλινικής (Ιούν. 1980 – Ιουν. 1981).
Υπηρέτησε στο Γενικό Κρατικό Νοσοκομείο Σπάρτης την υποχρεωτική αγροτική του θητεία ως έμμισθος βοηθός χειρουργικής κλινικής (Σεπτ. 1981 – Σεπτ. 1982).
Εργάσθηκε στο Νοσοκομείο Παίδων ‘Αγία Σοφία’ (Οκτ. 1982 – Μαρτ. 1983) ως ειδικευόμενος ιατρός ωτο-ρινο-λαρυγγολογικής κλινικής και στη συνέχεια στην Πανεπιστημιακή Κλινική του Ιπποκρατείου Νοσοκομείου Αθηνών (Απρ. 1983 – Νοε. 1984) ως ειδικευόμενος ιατρός ωτο-ρινο- λαρυγγολογικής κλινικής.
Έλαβε την ειδικότητα του χειρουργού ωτο-ρινο-λαρυγγολόγου ιατρού τον Δεκ. 1984 και την άδεια τίτλου ιατρικής ειδικότητας ωτο-ρινο-λαρυγγολογίας από την Νομαρχία Αττικής τον Ιαν.1985.
Επελέγην και εργάσθηκε στο Νοσοκομείο Παίδων ‘Αγία Σοφία’ ως ιατρός επιμελητής Β’ του Ε.Σ.Υ. (Ιαν.1985), από το οποίο παραιτήθηκε οικοιοθελώς.
Εργάστηκε στο Ίδρυμα Κοινωνικών Ασφαλίσεων ως μόνιμος ωτο-ρινο-λαρυγγολόγος (Φεβρ.1985 – Απρ.2009).
Διατηρεί (Φεβρ. 1985 έως σήμερα) επαγγελματικό ιατρείο επί της Λεωφόρου Μεσογείων 251, Ν. Ψυχικό καθώς και στο Περιστέρι, Θηβών 240 και Κων/πόλεως 153, ως ελεύθερος επαγγελματίας.
Συνεργάζεται (Φεβρ. 1985 έως σήμερα, αδιαλείπτως) με την ΩΡΛ Χειρουργική Κλινική Αθηνών για χειρουργικές επεμβάσεις με τις πιο σύγχρονες μεθόδους και τεχνικές.
Συνεργάζεται (2007 έως σήμερα) με το Ιατρικό Κέντρο Περιστερίου ως Υπεύθυνος ΩΡΛ χειρουργικού τμήματος.